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標題: [中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤 [打印本頁]

作者: bchew 時間: 2011-1-30 07:16 AM 標題: 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb, Q; D! }! G' n* l: X
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) v, G$ X% U' y; @$ K豉油王煎中虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% C3 m4 u, u$ K( S2 Y  |
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
- d  Q' |1 l; g9 {! V" s5 y& l, n做法：
1 M9 G, j2 l. t* U公仔箱論壇 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。www3.tvboxnow.com$ s: y/ s* P! n  q
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。/ @5 a6 V; A0 s" N9 O  d4 @/ @2 _5 ]
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。& |- C8 D5 }$ q! ]' C3 X+ s
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红炆鲈鳗0 L& _9 v! y: W5 X! i
主料：鲈鳗２段，约８公分长。 tvb now,tvbnow,bttvb" B4 Z' j0 ~* x& @( o; Y
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
9 }/ E9 [) |7 X. ?公仔箱論壇做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；- a4 H2 Z; W" ?+ E' o
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
" l4 H* U$ Q. U, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 i7 Q6 R0 w- r

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香蕉面煎公仔箱論壇1 v, P* W  t+ r: i- x" V4 v
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。  K2 X1 T+ @4 Z/ G$ _/ K" M" S
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。& F8 P3 S# B, ^0 I( L8 {
2、鸡蛋打匀成蛋液。
* [) O8 \, \) t+ ^www3.tvboxnow.com 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
: [: {0 a' o6 {. w2 n% W6 W$ D 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ D! G) R3 Q, o/ I
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇% A) Z- C0 R& D9 y
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝www3.tvboxnow.com& D% K3 o  K" f
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
0 y) r/ J& n+ G4 k7 _配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 www3.tvboxnow.com) t  {- J( e" F6 W
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 @" i3 o3 y' `6 U
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。www3.tvboxnow.com: i: [+ t0 _1 ~; P) J
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。/ l% l# ]+ N% r* X' m
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
" H0 E8 Y5 K6 ?& v( x 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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作者: mahfo 時間: 2011-1-30 09:31 AM

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