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標題: [烹飪技巧] 烹调中使用酒的八个小窍门 [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2007-8-1 11:44 PM     標題: 烹调中使用酒的八个小窍门

1、炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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; Y' U! l3 J* X9 D, Q  r+ Z  2、当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉炖烂。www3.tvboxnow.com  w6 i$ W6 h* h* f; s' x* g+ W
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  3、洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 _0 {/ b- [% G: {& I( \
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  4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。1 i3 L/ r, b9 {5 H
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  5、用油煎鱼时,向锅内喷上半杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb4 w; i0 f: p% T$ n; ]5 w

! h, ~. x) j5 _" U% [- `; {2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6、做菜时,如果醋放多了,加一点酒就会调轻酸味。
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  7、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。
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  8、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。
作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:15 AM

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