標題: [烹飪技巧] 烹调中使用酒的八个小窍门 [打印本頁]

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作者: val_xev    時間: 2007-8-1 11:44 PM     標題: 烹调中使用酒的八个小窍门

１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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# b4 x6 z2 c* C5 h; J　　２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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8 Q( I; b0 @& R& ?* K1 l' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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8 w" ~, j4 ~! n: vwww3.tvboxnow.com　　４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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　　５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。. q. |4 A8 ^' s/ G7 K/ ?
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　　６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。+ }4 e0 ^' {% _; D) b) m# E

' G) w! j7 Q2 P$ ~1 dwww3.tvboxnow.com　　７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。www3.tvboxnow.com1 H3 D" Q+ z9 q

3 H) A  c# C; V3 \公仔箱論壇　　８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:15 AM

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