標題: [烹飪技巧] 烹调中使用酒的八个小窍门 [打印本頁]

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作者: val_xev    時間: 2007-8-1 11:44 PM     標題: 烹调中使用酒的八个小窍门

１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
' k% y, F. q4 D$ z$ N( A( Cwww3.tvboxnow.com
; Y' U! l3 J* X9 D, Q  r+ Z　　２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。www3.tvboxnow.com  w6 i$ W6 h* h* f; s' x* g+ W
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　　３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 _0 {/ b- [% G: {& I( \
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　　４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。1 i3 L/ r, b9 {5 H
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　　５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb4 w; i0 f: p% T$ n; ]5 w

! h, ~. x) j5 _" U% [- `; {2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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　　７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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　　８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:15 AM

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