標題:
[中式食譜]
香蕉番薯煎堆仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-31 05:16 AM
標題:
香蕉番薯煎堆仔
材料
3 t& j' n% T2 A
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
) m6 G, e: j% O3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com! _3 j' R! f! x2 \6 x
皮料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 [7 f4 N5 y: d/ n$ @1 `
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
+ o% T5 C- k+ O
公仔箱論壇7 h* s: L% B6 I4 j. T0 [5 Y
, y. `! V t$ t; f6 K0 a公仔箱論壇
做法
5 d- \% ^9 D) q( R4 r; y公仔箱論壇
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, v% W# [* u4 }% f' K b& J& X
公仔箱論壇; c7 Q9 H" w+ c; _/ o0 Q7 D u" y
2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
2 l8 H$ P6 f8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! A+ r+ \" ~+ t/ v# S6 E) Z- q
3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
" O5 {5 g) {! \ y& W
: @' I" T& o/ Q& L% S0 k3 e
4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
t' q4 O+ b2 m! ~# u) ^tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com6 O5 ^ ]: a0 ^3 D8 r- Z2 u# q
5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
. C: N6 _: j* r8 c1 Z* K0 ?
2 R. T' r8 O0 p. f9 F
6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
% ]6 b8 J+ o( P! x/ w5 A" q: O
6 W. @3 J' a0 K% ?
7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
1 j9 {- l- L+ y' U* \% M* }
7 T n2 o( K) Q8 a# i
2 T' a) d' O% wtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
# f& T" a8 R! t% T. X公仔箱論壇
炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
公仔箱論壇& Y( ~0 q8 c) e! u3 C
作者:
zoo00
時間:
2011-2-11 02:11 PM
THANK YOU I WILL TRY
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
