標題:
[中式食譜]
花開兔艷（蛋白蒸蟹箝）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-4 05:34 AM
標題:
花開兔艷（蛋白蒸蟹箝）
材料
" ^) l$ F+ n' g! x公仔箱論壇
蛋白/蟹箝各 6隻、上湯 250毫升、甘笋絲 20克、豆苗 150克、鹽/糖各少許湯汁：上湯/花雕酒各半碗、生粉水 2湯匙
+ O; b& }( ~% |: w2 w& s/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ G7 l9 Z* c' f- V
tvb now,tvbnow,bttvb# m7 ^3 o1 F# C1 \; v l
做法
7 t5 |5 X/ @% C4 Z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.蟹箝以湯汁中的上湯和花雕酒蒸 15至 20分鐘，倒起湯汁留用。
$ m0 w! z; u4 L; w3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i" @( B0 t# [www3.tvboxnow.com
2.蛋白加入上湯，順住同一方向拌勻，隔水以中火蒸 4分鐘，取出。
p) {% n7 n# C8 ]( m: t5 Y$ [
www3.tvboxnow.com: I' L* t( S$ I" u$ S' s: [
3.豆苗和甘笋絲分別以少許油炒熟，加鹽和糖調味。
5 R; V2 f3 |. J+ @* s/ t& r" Fwww3.tvboxnow.com
0 u9 q2 Q w+ P2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將豆苗、蟹箝和甘笋絲排在蒸熟蛋白上。
/ `! M& C z' O7 W, ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb y0 M1 R1 H M' k9 _
5.把蒸蟹箝時留起的湯汁加入生粉水煮至稠身，淋在蛋白上即成。
+ \2 e0 M2 [. \# f: T; Qwww3.tvboxnow.com
0 k, c1 e5 Y6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T: k" D5 K( c( c! Q# X1 S* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
! Q/ u, v9 F( O( M
蒸蛋白想保持嫩滑，不要用大火去蒸，蒸時不要把鑊蓋加密，要保持疏氣。
( |! h* e5 Y9 `! A7 w' V# J' ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
