標題:
[中式食譜]
笑口常開（陳皮蝦）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-7 05:41 AM
標題:
笑口常開（陳皮蝦）
材料
公仔箱論壇/ L X' R. p) Y! z0 V4 l$ G
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
& j% Z' ~, A+ Z) S) B m9 s% \3 z公仔箱論壇
( l2 I) i; A0 g: J# ~* r
公仔箱論壇6 G) E* n# a) `
做法
8 z5 h( R, Y3 A+ Z* w" Ltvb now,tvbnow,bttvb
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
0 V6 t5 {5 w$ E1 R/ _& r
www3.tvboxnow.com- ~ ?) U: [" ~3 Z/ U7 O
2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
2 k9 X* d9 [5 `; ]1 t' a公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com9 h; \2 d! l6 E0 ?9 F# e& c' c
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
! |7 P* b1 I8 X
. L; {8 W V6 X- }4 Y
4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^1 m( t- c9 f+ [# n: A, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 t1 Y6 V/ [# F7 t' ^
公仔箱論壇$ C$ K( Q- ]6 N( t9 u( {
貼士
& d( z# N$ w* T8 D
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
www3.tvboxnow.com5 f" }- j r' l' Z& X3 i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
