標題:
[甜品]
山東喜包（山楂紅棗包）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-8 05:18 AM
標題:
山東喜包（山楂紅棗包）
材料
. d1 m2 t V- P6 J' m$ f oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
& _) O! x. e6 ~* I% |www3.tvboxnow.com
. }! [7 L- {' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餡料
" ?9 Q. b8 d* B& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生碎/紅糖各 100克
. ] O5 w+ O9 H1 r; Z
! {2 Q; j0 q) z! L3 a6 h3 H8 }7 ?
. h/ F3 f1 P9 E: P
做法
, x! h- _1 i# a, B4 M+ Q$ P% m
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
7 D" D* {- Z1 d E( L7 O* a9 M* D, E
" T6 V% }( o$ ?+ c A9 H) ?公仔箱論壇
2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
www3.tvboxnow.com5 B4 a* ?) g& q7 X
8 ?+ ^! E- m5 R: g |+ z* v8 N6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
, E" i8 n, d" M6 ?1 V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! B( N- U/ O: M
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
: S7 ]- x% [( z! s# s+ G
% G3 D9 p6 A% y# G. U" `& m
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
2 y- d) d/ Y' B' Dwww3.tvboxnow.com
( Y! G$ j4 K) D- A9 |. K3 ?. zwww3.tvboxnow.com
6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
7 w. L; J& Z3 W! j9 i: a" T5 m
5 e* l6 U V2 _( a
( L5 @# d) b7 t, }+ X
貼士
4 I q7 D! y- C" y5 X7 x: J4 R' Vwww3.tvboxnow.com
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
