標題: [西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-12 01:32 PM     標題: Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil

材料： 公仔箱論壇, J0 H! {1 x' V, K% `$ _" T
海鱸魚  500克# I! w4 x& Z! ?. v: j+ F& Y
橄欖油、白酒  4湯匙
1 O2 R; v; C/ ~) g百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* A0 F" }, F! T  G
燈籠椒  半個公仔箱論壇( D, j" b3 R- o/ M- L3 ~3 h
紫洋葱  1/4個
7 q- |) R% v3 X4 \7 x4 ]+ p公仔箱論壇檸檬  2片1 q7 K% @! i0 g) k
蒜頭  5瓣. v! A: S* |* b
茴香、番茄  半個www3.tvboxnow.com/ |2 L$ N- G' }# v6 y, @" j
錫紙  1張www3.tvboxnow.com: H- \1 m; i5 E- e, t* W$ h: Y
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做法：
- D2 f" @$ }7 w, ^' P: E1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。公仔箱論壇  ?; ?% a) b! |4 y1 S' T

7 U' w0 I. T% l: Z& D7 Y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。* ]. p, q8 K+ J' O) H) U3 Y  a

: O; O7 ?# v! g1 c3 r' \3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
# b; s/ f- H! A8 e2 i% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q0 y! v0 X. I" V2 R( O* [4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。公仔箱論壇6 x' G! S( N% B+ E2 w& g/ y

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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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