標題:
[中式食譜]
沖繩海鹽燒鯖魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-15 05:18 AM
標題:
沖繩海鹽燒鯖魚
材料
: a9 u, z8 N3 G2 s. H6 v* S. ` tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
6 `& ` D3 }& E$ t' |, z公仔箱論壇
/ v) k. _5 ?8 J) U7 v) vwww3.tvboxnow.com
- Z7 j$ A* A* M# i \: y! _www3.tvboxnow.com
做法
! J: v% W* f5 d! S2 n5 n: O( ]6 l: |7 t
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
) ~5 }; m3 A6 ]$ D
8 W: d; r5 w$ [4 c5 ^. P ~; u* R. I
2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
5 q' f( ?( M7 V' ?! H/ q公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com- ?. A2 B1 y9 l) T2 G+ {6 _
3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
2 u& G' K9 M. S- e- Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 a; j- @8 l7 f8 M
4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
tvb now,tvbnow,bttvb) \+ U0 n6 x% c" ~& n0 L0 M3 W
公仔箱論壇9 p9 T( b6 @( w7 v
5 p1 `: z4 P- V% A: A
貼士
/ D) f/ p: n( L6 s/ N/ Mwww3.tvboxnow.com
用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 J/ E+ L+ i0 s: E) C. H$ K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
