標題: [甜品] 乳香鮮蛋醬 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-16 11:46 PM     標題: 乳香鮮蛋醬

家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。

材料

(二至四客份量) 5 S9 t2 h: A6 e0 F# ]  {: T+ V, b# Z$ n雞蛋------2 隻 ! f# B9 |) U- Y" U粟粉------2 湯匙 3 Q2 F; y9 B9 N7 t" D3 Q+ B7 V牛油------1 湯匙 - a0 a0 B2 }" m. X. T0 P9 M鮮奶------2 杯5 u+ e4 J& y( s" I. e' D& [ 糖------1 湯匙

製法

1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。) F2 `7 q2 \: K  ^  P 2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。 + b3 @1 ?9 R$ U- }5 D# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。 2 c4 _0 h$ t  }

備註

冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。

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