標題:
[中式食譜]
海棠龍蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-18 05:12 AM
標題:
海棠龍蝦
材料
' t% G$ Z( X/ T; z
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
0 m1 ?* c. T- A0 s) ftvb now,tvbnow,bttvb
+ o& N5 S" e8 x" O( Y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁
9 U1 x+ Q( y; n+ ?' S" p" j9 B! Awww3.tvboxnow.com
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
" [4 {# k5 p) d* _9 w! N* a# X公仔箱論壇
2 z* A. h4 q: d0 stvb now,tvbnow,bttvb
調料味
3 _/ c* I) _: ^# ~4 Z& v9 G
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 L( ]( m( t4 w @8 c
: t7 g4 }6 L* y. h. L+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 R( K: M1 o/ t ^9 H
做法
6 i2 Y: W- ~9 awww3.tvboxnow.com
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
6 U8 ?& k- o# Q1 {4 r6 W9 zwww3.tvboxnow.com
, X0 {5 p9 O! ~, N2 u
2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
% B* C% G) N; t# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n4 L, B8 x; M: ?
3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
5 T" ~$ t# A9 I: D& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 I( A/ P$ f, Q, {) E
4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
$ ^6 K* C. v5 }9 ctvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com, U! ]: b' y% v
5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
公仔箱論壇" T- r1 X% _! T
tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 t. U7 t) [0 w* f0 J
7 A# p5 ]9 f8 B6 C! u公仔箱論壇
貼士
" f" |& s/ x5 ^7 c1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
tvb now,tvbnow,bttvb" j- P3 ]2 A/ U% o. Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
