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標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
$ F9 ?" I3 S# N) r1 [9 R, ]2 R! a1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `  h5 O6 B+ Z: ~
        材料（5人份量）! p, |( N% G3 N# @9 B! T8 ?
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        Ingredients（Serves 5）公仔箱論壇0 @; r# v. G4 S3 n. t8 F) \

7 f% [% o. L5 L0 }        野生竹笙（乾） 30克
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        新鮮蘆筍www3.tvboxnow.com8 `, H$ [- b6 z: p2 v8 e/ i. A
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        （切段） 12支
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        南瓜 300克
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: [! c: E& Z4 j, y8 t3 jwww3.tvboxnow.com        礦泉水 200亳升
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        清雞湯 480亳升
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        車厘子 1粒www3.tvboxnow.com0 `) |. W+ ~3 u) g4 u

8 o# T" v; K  W8 n+ g7 v, O& nwww3.tvboxnow.com        Wild Bamboo Pith（dry）30g
5 D( z: ]4 ~+ @$ ?www3.tvboxnow.com2 s8 I4 k( s3 A
        Fresh Asparagus
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        （sectioned）12 spears公仔箱論壇9 z; f6 _! h3 r+ E3 J4 }9 [6 u7 @# y

. {0 x3 e0 I4 T- ]- `' M7 B% Cwww3.tvboxnow.com        Pumpkin300gwww3.tvboxnow.com, A; W  j% n: X6 s: V' @2 {
公仔箱論壇$ M! y% Z1 X8 k8 p/ D
        Mineral Water200ml
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, w  L4 U5 V' M& }% e$ ~6 ~5 h! Z6 w        Chicken Broth480ml
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+ m* d" {0 x8 z. F% Dtvb now,tvbnow,bttvb        Cherry1pc6 z  w; C2 T! n' B0 n) U5 j
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        調味料Seasonings
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        鹽1/10茶匙www3.tvboxnow.com3 M: T+ P+ H0 f" o& Z
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        糖1/4茶匙
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; Z6 k4 k( c$ I  b# U) j1 H+ Q" f        脫脂奶1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 ^2 J& D# u  w: _: @' q
www3.tvboxnow.com: L' w6 u! H! G- K
        Salt1/10 tsp
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4 u  \5 i2 K4 dtvb now,tvbnow,bttvb        Sugar1/4 tspwww3.tvboxnow.com3 l) e* E% B+ k$ }) Y
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        Skimmed Milk1 tbsp
  V; n* q# N+ [. P公仔箱論壇
( D; x$ A8 I$ Gwww3.tvboxnow.com        清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
  I8 Y7 g, \  q9 d4 ztvb now,tvbnow,bttvb
0 s- s5 G& N7 g# Z4 |2 V. w  d公仔箱論壇        瘦肉3公斤
+ H( {$ f; v% u' ]& q) Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; C3 r; G8 e( o, y8 H
        去皮鮮雞5隻% P" |4 i& Q9 Y
公仔箱論壇6 V' L6 t4 F7 w' N9 S; K% v
        水20公升公仔箱論壇9 M9 Z4 P* r2 |0 [+ ^

) e% `3 D6 e2 y! t2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        薑5片
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( Y: H" b8 H7 z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Lean Meat3kg
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        S kinless Chicken5 pcs
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        Water20Ltvb now,tvbnow,bttvb' p  ?+ Z1 u" s; Q; W: z8 |

' J7 i3 I# |; R3 Y1 t* M- p" E  g$ i公仔箱論壇        Ginger5 slices4 O' Y) ]! G! K; Y6 u

. x; u; N1 B( N/ W        做法?Methodtvb now,tvbnow,bttvb$ `6 N8 r) `% D5 e. s% N

, a+ V  {+ K8 d: s$ E( [        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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% h- v3 n; {% B: N9 \www3.tvboxnow.com        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ S: L8 h6 z# u# p: i, L

  U9 w5 D4 g1 l/ T' j        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
0 B0 ?  c4 r6 J; o8 ?0 |. ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ b$ a8 Z0 u; g( f' D# O
        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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4 D: d5 R" A3 D! B8 utvb now,tvbnow,bttvb        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
1 r6 u  b' C, C" |- e8 v, \tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 H8 m- o6 M4 I
        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.  L4 g. v& e2 E, L6 L
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        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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/ P* H: v9 @* y* k% [+ Ewww3.tvboxnow.com        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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! u! K; [6 x1 g' F) A1 ]/ h        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.www3.tvboxnow.com5 i( @* `5 x2 ~4 `2 a/ X) u

4 F0 q5 W3 L7 [. D8 \        清雞湯做法?Chicken Broth Methodwww3.tvboxnow.com. F" c% z, C2 s( }6 E9 r

- Z- a/ R9 F" N3 u& u6 y4 _www3.tvboxnow.com        1.將瘦肉和雞水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% m1 W9 x/ ?& c. r. w# e  w/ C

, ?( g& D3 s. n! y; X公仔箱論壇        Blanch lean meat and chicken. Set aside.公仔箱論壇0 b. z6 P1 L' i* C$ _/ d
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        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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, R$ ]# p( ~2 J* J7 _5 }4 z: q        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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$ A+ Q/ e( R* |, i8 jtvb now,tvbnow,bttvb        3.使用前，隔渣去油。
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3 [1 b1 j9 ]# N0 H* N) }/ [9 awww3.tvboxnow.com        Strain and remove oil before use.www3.tvboxnow.com' d; n3 V& g6 Q, ^7 d
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        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.



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