標題:
[中式食譜]
炒算盤子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-21 05:13 AM
標題:
炒算盤子
材料
9 A/ o+ b% ]7 Z$ t! Otvb now,tvbnow,bttvb
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 ? h" [7 i. Q5 |. |
公仔箱論壇5 W" e$ \7 ] @2 o6 X/ c
www3.tvboxnow.com/ i0 @4 p7 O- D4 v( B
做法
3 M6 V6 t; b! N$ L& L' B9 P
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
" y5 b R0 R2 i7 O/ H9 o: |5 ~www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com+ e( _/ t9 ~2 ^0 P; b
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
3 W' a; B* m8 r/ a: c" F ]" j
# P' S! V% V" ?) d1 Y1 ]
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
- L2 Z1 U1 N; N; F
" d# t9 N/ d+ s2 C+ a6 u7 awww3.tvboxnow.com
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( t, D: e3 U' I3 c1 ~; M
3 E8 b& O6 T! w0 ?& u( ztvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
0 } F( C+ i3 E6 e3 p# T' J5 \
7 |3 t3 j- e: r/ W8 `, I. [3 A/ B
( O" B+ Q F5 ttvb now,tvbnow,bttvb
貼士
. y+ L$ D. R9 n, \! J: k n" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
& m6 W" s7 }( ]0 e( m+ X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
