標題: [甜品] 陳皮柑桔紅糖凍糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-22 05:42 AM     標題: 陳皮柑桔紅糖凍糕

材料
, m; t- y( J/ n! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙
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9 B0 |- Z; o+ d" }5 @3 _% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 T" g' U1 `  _  m
1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。
0 h3 f' u7 _% ~/ Y- G$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X2 I8 G5 w7 @8 z& Z4 e2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
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3 L7 _7 z- N0 P& ^; H( p- `" T/ p3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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. [" C* G% z5 y. [* w公仔箱論壇4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。
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