標題: [中式食譜] 消腩西芹雜菌鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-23 05:41 AM     標題: 消腩西芹雜菌鍋

材料
- q& Y4 y: `+ W' Y( Z! Gwww3.tvboxnow.com紹菜（約 400克）半棵、西芹 2條、甜紅椒（切絲）/鮮百合各 1個、金菇（去根） 1包、鮮冬菇/蘑菇各 5隻、葡萄籽油 1湯匙、無味精雞湯 1杯、蒜頭（切粒） 2粒、薑 2片、鹽適量、胡椒粉 1/4茶匙、水 1碗& U# @4 n8 p+ F8 J
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做法; B9 \( T' x# e! n; r* r
1.紹菜和西芹分別切段；蘑菇切半；鮮冬菇一開四；百合切去底，剝成一瓣瓣。
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2.易潔鑊中加入葡萄籽油，以大火爆香蒜和薑，加入西芹、甜紅椒、鮮冬菇、蘑菇和百合後炒勻。! d2 C6 c) H& q" \1 g
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3.加入無味精雞湯，下紹菜、金菇和水，加蓋煮滾後，再收中火煮 10分鐘，最後加鹽和胡椒粉調味即可。
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