標題: [中式食譜] 大紅袍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-24 05:22 AM     標題: 大紅袍

材料   
8 k4 r: k4 B, V* S# d+ n8 J公仔箱論壇大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量　鯪魚肉公仔箱論壇$ Z+ r! f) B0 ~$ y  e" w8 y

7 p  u6 t4 ~0 a% f* ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料9 a6 E- `: j% O3 G+ p1 q: h
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- ?& I! Z& y# Y3 `& h6 g* \
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芡汁
/ N% J% o# R( d. {' @* I( @www3.tvboxnow.com雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量
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( z# v% ^& f) a& X3 s做法公仔箱論壇: u, V5 l) J9 z; n+ q2 w2 t
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。; c" }& E4 Z- H7 z2 M* M
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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+ |9 I9 L& @$ a0 n6 z1 J- E3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。公仔箱論壇* u& l/ k8 b$ G5 w# V: w. {
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 9 _1 {% Z2 ~7 ]. w5 Z7 I+ y

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