標題: [中式食譜] 糯米排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-24 05:24 AM     標題: 糯米排骨

材料糯米 200克、排骨 300克　排骨
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調味料
8 j" q( T' V2 B- z% Owww3.tvboxnow.com生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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. ^0 ^) Z. A8 L$ M' V" k公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com  j' C- ]  E$ {: q$ c
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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8 z" P  f8 d5 Q& h. n, F4 Dwww3.tvboxnow.com2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。4 f& ~) X- U' k7 F

. n  R  D. k3 [. H/ `* gwww3.tvboxnow.com3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
% e) J9 ^% L( d& I' A' h1 E9 r公仔箱論壇
- V) Z# K3 l5 D# Z$ P* z公仔箱論壇4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ M: ~4 M- ~- a; Q- }1 b
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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貼士
# Z' V: a4 X! T/ _$ D# X( ftvb now,tvbnow,bttvb先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。  _/ O: Q+ I6 ?3 L7 `

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