標題: [中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-25 05:29 AM     標題: 濃雞汁浸龍崗雞

材料
  j$ ?9 [* s; E4 s& P/ {2 A& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮龍崗雞 1隻、水適量
9 r" W) I4 ~. j: E4 A% I/ X) A公仔箱論壇
8 F6 f! ^5 o+ G3 awww3.tvboxnow.com雞湯材料6 f- R5 L; K: ^7 ~- u6 f) b( Y
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒3 `6 o( E- \2 X! l

* a2 i3 q  P  Z* Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, f/ J) D% K2 q7 Y* @1 \
做法
2 @  i* G7 D- D/ F1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
& X( U1 T$ A  Z2 a7 e  O5 w, q0 G  T$ A3 E5 ^0 l+ q3 w+ w
2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
- y! ^- C0 P+ R2 I, Z
3 d; Z* b5 Q8 @3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
+ a' D! w8 b; b5 n
: j* c8 E0 p# Z( O+ F& ^. m% j$ S公仔箱論壇4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
$ t: ]" d9 C% \, n
9 Y3 i* J! ]1 H公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
1 E/ {- ^2 a( e6 b* ?% rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; [) Q2 W+ o: h9 s

# l; O; k7 N4 l( j; h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士4 ~) i& \+ k3 f. |
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
$ J% j2 K1 t" ^" J2 G# v公仔箱論壇

---

作者: kingbw88    時間: 2011-2-27 08:00 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0