標題:
[西式食譜]
鐵觀音桂花香茶凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-28 05:11 AM
標題:
鐵觀音桂花香茶凍
材料
: e% n3 h( [* d: P4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
& x9 O1 o: m& c公仔箱論壇
% Z) r& N8 G8 _7 C; ^. _
5 v2 D# N b* N- p6 [8 _
做法
- A) o, p( ]6 {; E6 B8 m. D, \公仔箱論壇
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
公仔箱論壇2 x' F+ `0 f. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( Y; z8 f' t. K' R
2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。
www3.tvboxnow.com3 H: z/ Q( |8 Q/ v1 T( V" ]
: p3 @8 ], `/ o! ?- @& Z
3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" r& [* h7 W' m. [7 ]9 c: Z
tvb now,tvbnow,bttvb& n% O; a; x2 n! D
4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 t. Z( H2 O* _
8 Y9 ?- n5 m5 x. R: J* Y6 x* B
5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
公仔箱論壇* {% p0 K# E2 M
' G7 P7 Z& ^8 h$ g" v* L; l/ t
tvb now,tvbnow,bttvb) p9 m; K) j( k6 a3 J
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb% G1 f0 K1 z+ T; h, U. x
魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。
$ c8 {, d- z: Q) e1 U1 f+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
