標題:
[西式食譜]
菊花煙熏三文魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-28 05:12 AM
標題:
菊花煙熏三文魚
材料
7 @4 a; b' a4 v) M7 X' |, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
8 k" J0 ]1 U4 owww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb! |. m1 \7 \1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 F9 F, h( G
做法
# M6 R7 f' ?# ~6 B" i
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
2 R2 \4 {6 J$ T7 W: s3 c6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, F, g( ?) ?& ], F7 o. F
2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
9 T4 X0 N7 w/ \4 _! L6 ?' M
$ b, L7 t0 {" d3 y* M
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' O8 ]3 o9 U; W8 g3 c
8 O1 x( J* ]) `# m
4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
1 u$ L8 |; M+ J3 |5 r3 P: x
公仔箱論壇: |% ^) @4 o# R- n q8 S# ?% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) f% s4 N) c$ b9 w% n9 m
貼士
" _& N' P9 I5 _5 L# g
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
