標題: [中式食譜] 干煎大虾 [打印本頁]

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作者: bchew    時間: 2011-2-28 09:45 AM     標題: 干煎大虾


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  b' ^+ m- E' u8 n  }; Q; J: u材料： ; v- Y: L0 R! \4 A5 Q! b1 R4 a( D
　　
' W$ F0 r# n0 b) \5 ~% _0 R& mtvb now,tvbnow,bttvb　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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　　调料：
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 www3.tvboxnow.com5 _; q, P) H/ ~+ C1 O* S! }
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　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 8 t3 c8 s  L& ^- j! V3 l6 b+ `
　　
% A! A. _5 p" [7 F3 g: p; |. vtvb now,tvbnow,bttvb　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
0 E. t" [9 [) G# ~5 a7 p0 ~' C公仔箱論壇　　
- l* t, ?9 L% @　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。

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