標題:
[中式食譜]
韭菜皮蛋鬆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-2 05:10 AM
標題:
韭菜皮蛋鬆
材料
公仔箱論壇) v6 z8 a' k: p5 P1 W
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙
www3.tvboxnow.com& k$ M) G( F# J' W% w5 v6 ?
www3.tvboxnow.com! L1 A* h7 O V) H
醃料
公仔箱論壇# ^8 l9 @, P6 O" A, T8 t O: A2 T/ k
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
( i, w, @* t+ _# c% \6 I3 t% @8 M
3 E% u- y; m$ `4 z1 D; K% l* A
3 @2 U% m, p6 I$ Z+ E% o; P
做法
+ Y f' F* b# B/ n
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
* t8 S* R! W/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
: m: F8 P: E+ ]: N$ l/ gtvb now,tvbnow,bttvb
2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
, q! m, Z9 Z& C4 v- {2 U
$ s, h; k- w4 F" Y1 c! b/ h2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
9 T6 r6 A1 b; q2 [
tvb now,tvbnow,bttvb! U' R e3 q2 I' ]) G! @
4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
. g+ O+ W# j( a1 l, B# B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
