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標題: [甜品] 蜜糖奶凍配橙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-3 05:09 AM     標題: 蜜糖奶凍配橙

材料www3.tvboxnow.com3 H( ^$ ]' l. B4 A' k
忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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8 P- Q  L$ c  T$ m' ~: o3 K; W5 Twww3.tvboxnow.com糖漿
0 W) \% e# U- v公仔箱論壇橙 1個、水 100毫升、糖 40克6 I3 J$ w6 `: r9 h

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做法 6 g9 g3 ?8 [/ u( Y* O: T5 l. ^
1.魚膠片放冰水浸軟,瀝乾水。呍呢拿條開邊,挖出籽。公仔箱論壇: X! W# `5 S6 Z+ e5 I8 b7 N' Z
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2.將奶倒入鑊,下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃,加入魚膠片攪拌至溶解,再下蜜糖、忌廉拌勻,倒入模中,放入雪櫃雪大約 2-3小時。www3.tvboxnow.com- o9 z2 v; `+ [0 V
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3.將橙皮刨出絲,去皮起橙肉備用。公仔箱論壇4 C9 ?: r. }; H; W7 u

1 Q; p8 [. p, B公仔箱論壇4.水加糖煮溶,放橙皮絲煮 5分鐘,取出橙皮絲放凉,糖水留用。
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5.取出奶凍脫模放杯中,放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。
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