標題:
[中式食譜]
百里鮮香魚羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-4 05:12 AM
標題:
百里鮮香魚羮
材料
. Z2 B s) p: f
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
tvb now,tvbnow,bttvb) N" g" e0 l3 \8 @. b2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 S, ?, A# Z# s. e! h
醃料
4 b; w0 S7 Y& s& G( }5 a% H" ?
蛋白 1茶匙、鹽少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^8 a$ ?* y$ O3 o
2 ^ t( O* e( x$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 _) Z0 F/ S- W. |2 u* e
做法
* V+ y/ h$ y5 I. s$ R% g公仔箱論壇
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
7 |6 l" w7 v; |3 O2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& x0 c9 t5 o, R" R* H$ A
2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
! q! u. g" I# F0 T) mtvb now,tvbnow,bttvb
& U, W( ~$ T* V7 V/ y( q, }, a
3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
6 _! H, G; f ^" N$ M; Y, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g2 s5 V, k2 J. C/ u Q
4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
; |, w4 X" m, p* _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D- ^+ g4 l& ~0 M" |公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com6 |0 f& }' }, E5 h% [5 v) p
貼士
0 P# W* y) c: A, F9 h: ~7 v$ g
桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
