標題: [中式食譜] 百里鮮香魚羮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-4 05:12 AM     標題: 百里鮮香魚羮

材料tvb now,tvbnow,bttvb; _5 A0 L) |, R
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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醃料+ I- u$ }" N) J
蛋白 1茶匙、鹽少許www3.tvboxnow.com( t+ B+ u& j" J6 z" ?4 x' ]7 C
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6 {- u  [  L: F$ Itvb now,tvbnow,bttvb做法
: _  E' l3 r, y# M1 }3 y( ^: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
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* t& U* s, }1 \& F+ j1 V2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u3 f3 ]7 d% ^* i

1 W  b. \' E" f+ t, r$ d. v+ Otvb now,tvbnow,bttvb3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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: h! D* G1 \  u% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 www3.tvboxnow.com( k8 e/ @, e( r9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* O/ Q) F1 `7 B; [+ V4 I
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貼士
2 T  W. O+ B8 M& {& r. Pwww3.tvboxnow.com桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。

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