標題:
[甜品]
水晶芒果乳酪芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-7 05:11 AM
標題:
水晶芒果乳酪芝士凍餅
材料
www3.tvboxnow.com# [, q$ ^5 C; M
乳酪芝士
tvb now,tvbnow,bttvb3 v- Z8 d; m* P% Q
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
. Y( m. P ^- {: T' C+ i) Utvb now,tvbnow,bttvb
8 y( D; R: F( i, T
啫喱餡
! f: v2 S: i7 n$ u8 V4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
8 l! C3 }# C _; Z公仔箱論壇
0 l% o- J$ t3 y; E* C @2 q
餅面水晶果凍
# D( s9 v; P/ K7 P. gwww3.tvboxnow.com
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% M. `+ c/ B+ \2 h) b" Y G1 R
公仔箱論壇9 L N7 a7 U" u4 Y1 z- }0 R: ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 F w. \7 i7 B' h! K' J
做法
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 ]5 L! {" l* D& s
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
公仔箱論壇8 i& j4 i' V9 S$ a
公仔箱論壇7 f: ^5 ]4 M! n4 @
2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
3 B( \ E, p3 j' ]% ^" Z' r" K* U+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ C( L! y* m0 Y# K5 y
3.淡忌廉打至企身，備用。
8 j% c' r4 o. y; Z( }
www3.tvboxnow.com0 a4 ?* _7 M6 q% p7 M
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 H" y( r/ m7 n/ g0 m8 |
www3.tvboxnow.com$ C: q" K$ R! s+ r+ B f) Y
5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
, B2 H" n @/ ^7 }9 x: P' |7 P
# \9 W) Z0 S6 D) R; w8 g1 t, {tvb now,tvbnow,bttvb
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
; I9 W- d& L5 B
公仔箱論壇6 S. a3 J/ R; i, h. D
7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
3 ~0 X$ P/ b& Q2 d% `& O
2 V4 P3 a7 a! P4 }, ?3 M
8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 @% |( f" D& Z
作者:
wongau
時間:
2011-3-15 04:56 PM
thak you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
