標題:
[西式食譜]
朱古力脆脆 Mochi
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-14 05:12 AM
標題:
朱古力脆脆 Mochi
材料
1 j3 i8 _4 H) E$ G* stvb now,tvbnow,bttvb
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
- G) i# ]7 H% a
5 `% M6 U5 M2 y1 V2 }公仔箱論壇
餡料
9 g9 F; q# W4 Z4 @0 \& R7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
* Q* `) a/ P8 o4 R
* t- u2 i# B6 X" _4 q
# `& Q1 H' k& h9 p$ h6 O- ntvb now,tvbnow,bttvb
做法
; G1 P0 N+ a+ x* S: k3 @+ \1 r T
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
; J( U! q! v7 A! \) [www3.tvboxnow.com
7 g8 O+ D7 g: j8 ~+ q0 n! ], C
2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
. r8 t! o) {, I& [* t% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S- Z: }+ {, _. F* p0 [0 h3 G* `
3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
www3.tvboxnow.com! U# _: ~: }3 K* S7 p- e
# \! _0 B# L. r2 ewww3.tvboxnow.com
4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
% e3 T# B' V' Q, @2 \+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A" M. m0 y/ r$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
) C! z3 W' P6 }9 v) T \5 V% r
$ t C" s- _! Z$ S" ~
6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
, t, K* g& w" w/ t- Q4 ^% l
, O- y/ N p6 K% j$ j# g3 _
7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
. _7 C6 ]8 \! _ d Ltvb now,tvbnow,bttvb
作者:
柔
時間:
2011-3-14 06:04 AM
多谢分享 ！什么是麻糬皮 ？在那里买呢 ？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
