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標題: [甜品] 麪包布甸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-16 05:09 AM 標題: 麪包布甸

材料7 \  ~- o: p; t6 d7 |% |3 j1 c
忌廉 250毫升、雞蛋 165克、糖 80克、呍呢拿條 1條、法包（切件） 4塊、牛油溶液/冧酒各 20毫升、提子乾 1湯匙、呍呢拿雪糕（ 75毫升裝） 4杯、糖霜（裝飾）少許% k  C0 a- _; ~; W) ^
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做法
1.雞蛋打勻，加入忌廉和糖，用小刀刮下呍呢拿籽入蛋液中，拌勻。用隔篩把蛋液過濾一次。

2.提子乾加入冧酒浸一晚備用。

3.焗杯先掃上牛油，放上法包，塗上牛油溶液，加入隔了酒的提子乾，倒蛋液至焗杯 q滿，等 5分鐘，讓法包吸收蛋液，再倒入餘下蛋液至浸過法包。公仔箱論壇7 r" S; \/ |0 U' k1 x
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4.放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘至金黃，取出，灑上糖霜作裝飾，伴以呍呢拿雪糕即成。

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法包質地比較硬身，就算吸收蛋汁後仍可保持質感，不會完全變腍。

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