標題: [西式食譜] 英式腸加薯茸配洋葱醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-16 05:11 AM     標題: 英式腸加薯茸配洋葱醬

材料薯
6 O4 \1 p* u# ^3 W仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵" S# s2 a2 M0 S  z) z

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做法
/ x- {' ^/ G8 ?www3.tvboxnow.com1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。
& J% v+ v4 D- C6 p, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~7 \% `2 x! b/ m4 F6 G
2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。公仔箱論壇$ K$ z+ F! W$ k0 ~3 U& Q

% b; i9 l' z- j% H: Z( L2 L3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
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8 z5 I6 A3 X, \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 , ^: r( {5 e% a/ D  h

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