標題:
[西式食譜]
英式腸加薯茸配洋葱醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-16 05:11 AM
標題:
英式腸加薯茸配洋葱醬
材料薯
" p6 C2 ?7 z5 D4 ~1 v, \
仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵
& P$ m% _' i. k$ k4 m, I0 G
tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ h; ^8 u, I* J
公仔箱論壇) Q1 Q! o! p' I( X7 C
做法
www3.tvboxnow.com' |/ \6 {" F: Z3 F3 Y N
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。
" X5 j r% G9 w
: `. F- L, d, k( t
2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb/ C# a$ W+ f! M1 q
8 g/ ^; ~7 j3 e; L( }5 G9 u! l3 dtvb now,tvbnow,bttvb
3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
www3.tvboxnow.com; D) H. r7 l4 o
; o4 U) I' R7 ewww3.tvboxnow.com
4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。
6 z. T# _8 J* Etvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
