標題: [中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:29 AM     標題: 避風塘炒琵琶蝦

材料
/ G. Y2 u( K+ X% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升www3.tvboxnow.com# c5 T5 [( ]- I0 W

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做法
, D, g6 H. R8 Y  m: |+ j- i: Ptvb now,tvbnow,bttvb1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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" Q6 y( H- L! {5 y( n3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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1 ]* s! f4 _  l, ]& e4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。
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作者: fatgor    時間: 2011-3-18 03:09 PM

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