標題: [中式食譜] 辣酒煮花螺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:30 AM     標題: 辣酒煮花螺

材料
, U! n% v# w6 w9 f- ptvb now,tvbnow,bttvb翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升! K* r. }) s) F) ~! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. }2 W# p( v+ @
調味料
/ Z- }! @& N8 N, v蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( R) p5 [5 `7 k6 i. n/ T4 t
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: E3 O/ T$ L2 \www3.tvboxnow.com做法
; L1 @+ J/ H" x. \1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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; p3 a( X' Y2 w' }www3.tvboxnow.com2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 K" B6 c; M, G) ^' g% s

  Y" J% a9 K4 E' I5 \tvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 $ [9 N7 |' B2 d" V9 i& a

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3 O& X& L% V. h$ i1 d' f貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ [0 o0 m+ d
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。www3.tvboxnow.com  E9 o. {: a- S) e9 b! ^1 o( M

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