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標題: [中式食譜] 水蒸雞粥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-17 09:31 AM 標題: 水蒸雞粥

材料
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙 [, S7 z: E) }5 f

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做法www3.tvboxnow.com1 I b9 c; K) x8 A3 `
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。

2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。公仔箱論壇7 K, U. X/ w/ ]! r$ T
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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貼士
白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

作者: fatgor 時間: 2011-3-18 03:12 PM

thx you

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