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主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。
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配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。
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做 法：www3.tvboxnow.com# L2 A0 ]! e, w7 b0 j! E: [
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1、咸鱼去骨，将肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb% E. y7 j3 L2 r0 D+ o
   
- L4 F$ K% [* [& g公仔箱論壇2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。
0 U+ Z& K8 b+ d+ \& c% qtvb now,tvbnow,bttvb    tvb now,tvbnow,bttvb- \& v3 R+ I9 }3 \+ w; v4 p- g) j
3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。
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4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。
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