標題:
[中式食譜]
蝶影羅衣（蝦球螺片）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-18 05:20 AM
標題:
蝶影羅衣（蝦球螺片）
材料
- k, p: S$ @5 a+ p) V公仔箱論壇
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
, V4 O4 [' Y' z% y2 {/ E7 l公仔箱論壇
1 W8 L+ p2 R, \公仔箱論壇
西芹調味
7 s: I. p. W3 W% z
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
( h- I8 Y/ u# [' S" q% T% p
公仔箱論壇( A5 V A$ Q) B2 p/ o( i$ J
調味
tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 {: y5 s, E2 ]% j
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
4 L, L$ j3 k Y5 Y, d8 w3 Q+ ]8 T
) P! N5 U9 U5 y2 d/ F# X# ftvb now,tvbnow,bttvb
- E$ c5 V% N5 f, Jwww3.tvboxnow.com
做法
- Q5 H9 `6 ^1 _; k# W' _: w; Otvb now,tvbnow,bttvb
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
2 m4 w/ B' ^9 f) Z$ u% m
! P9 t" K6 \. q' q/ V3 {9 Q6 Btvb now,tvbnow,bttvb
2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
公仔箱論壇' M( v% o: x" G% `
/ G6 b# h% |9 I5 h
3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
公仔箱論壇5 @/ N& J. h" X ~& G: p- F5 E2 A0 |
tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 y. _' F9 [: {' m
4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
% p+ ?( `) d( p/ t) A* O: p8 S* C公仔箱論壇
8 A) U# y. f3 w9 t4 M
6 g1 U+ v8 M0 E) [ A& A5 A$ T
貼士
+ f) K) m+ y7 v1 \2 |; b9 a. I6 ytvb now,tvbnow,bttvb
螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
