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: M3 h1 L6 o% `- C2 u/ V制作工艺：烧
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4 q9 Z6 `/ x2 u+ ^www3.tvboxnow.com口味：肥而不腻* a3 I& i; r1 @" f, u
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主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。
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# I/ e$ y, w8 i% o6 x; ?9 S1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.7 F' f. k; }5 c  E; C' Q
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(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
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