標題: [西式食譜] 五香鴨肉士多啤梨芥末汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-19 05:18 AM     標題: 五香鴨肉士多啤梨芥末汁

材料5 H3 A( |! ?& x7 Y, O0 I% O4 h5 j
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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做法
7 `* a# ^' }# n$ w3 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y# F6 _6 v& y  K" L

2 V4 D4 \; R, b! f$ ^! l) ~  M* N公仔箱論壇2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。www3.tvboxnow.com/ C9 c, v" W* g5 B8 f0 N/ u: [

2 C  |' ]5 ]7 E: U8 r: V& Q. ztvb now,tvbnow,bttvb3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
0 p  x4 Y1 y- B6 _公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ [4 y: l, U3 t; l; r* d
4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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6 H- D3 H: V9 F) `! B4 P: o: V# Btvb now,tvbnow,bttvb5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 公仔箱論壇# K% h- k, @) O% {1 _1 R
tvb now,tvbnow,bttvb( }) n; {+ H' I( g6 y0 H7 Q  c$ ?

' P* i: x# w2 Y  N' T# Twww3.tvboxnow.com貼士
: w. q' F$ }; G4 p9 fwww3.tvboxnow.com覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。公仔箱論壇3 ^( s  a- `" M- g3 ~" {6 \

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