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標題: [西式食譜] 黑醋士多啤梨反轉撻 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-19 05:19 AM 標題: 黑醋士多啤梨反轉撻

材料6 z# n+ P* K8 Z$ K  D- q$ S4 A
士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許, X3 x" _% y1 a2 Z: M

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做法. ?* {. W8 t2 V% Z+ ^. Q  Z% \' R
1.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。公仔箱論壇3 [0 M) ~* \" Q; R( q8 e
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2.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。www3.tvboxnow.com; ~: z7 ?5 A% |; ?, {

3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。www3.tvboxnow.com1 k3 o3 h. J+ F6 n# ]
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4.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。( c/ J- q, v: D6 v* B2 ^6 B

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