標題:
[中式食譜]
文思豆腐羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-21 05:17 AM
標題:
文思豆腐羮
材料
$ V( V/ h1 Z9 y/ Mwww3.tvboxnow.com
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 ]+ G% E* r7 a. O
$ r4 x6 U: G" |" Z
調味料
公仔箱論壇# }! r, X7 I1 R
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
/ ]* S' z, `) p! q+ @7 y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w8 t) A- _& h+ I& ewww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com! z8 ?( W6 G7 i
做法
( Q8 g9 Z$ p8 G; ?* _. y6 `# [
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; c: B2 X! Y0 U7 g
4 {5 c% _9 m% U1 Z8 q F
2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
* C1 g7 p" D/ B7 l+ u5 s, Ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# E c0 k6 ?* g' K
3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
Z/ \4 l5 {9 e) b Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 h5 M _! C, a9 \& E, Z- k' ~# z
4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
5 G% f) M; ~" X a1 `www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com' W4 M0 K% u7 d
3 W$ }* M* r, F3 t: X2 C0 s, [
貼士
$ b* v& k, [; L3 L
切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
, n: i8 m$ `8 v3 Q% z, C. b6 p, B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
