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台湾三杯鸡材料：
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三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 : K# r# h2 Y9 m3 G' }
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
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$ Q7 r$ L& g  c0 s2 ^+ X! N1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 www3.tvboxnow.com5 n( t2 h. b  h1 I4 D6 N
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒 7 u+ k" Z$ @! v7 T
片刻。
4 A4 v- U% Q. I" I* @0 y, z3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 tvb now,tvbnow,bttvb( x8 r8 z; }# H" o
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
: ~$ A' Q' `( G, N& y" g4 L0 P1 U4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。6 t* |- [1 `4 o  N
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