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標題: [中式食譜] 天然鹹香玫瑰露酒焗海蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-22 05:14 AM 標題: 天然鹹香玫瑰露酒焗海蝦

材料
海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb# l) E! @+ n' Q P
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做法9 t! a6 S" O7 g1 k
1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。; ~' z" D" Y" d9 H2 Q
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. Z" k; X) J$ W! D+ q& r+ [9 k
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3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。

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