標題: [中式食譜] 乾煎更鮮菠菜魚肉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-22 05:17 AM     標題: 乾煎更鮮菠菜魚肉湯

材料
! ^  w4 X$ E, P9 i菠菜/龍脷魚肉各 150克、水 2杯、魚露 1湯匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉/黑胡椒各少許
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做法/ A* K. y* C( R1 C
1.龍脷魚肉抹乾水份，以黑胡椒醃 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s/ u" D/ l) C  S5 a4 H
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2.易潔鑊不加油，放入龍脷魚以中大火煎至表面金黃，取出，拆肉備用。www3.tvboxnow.com0 ~  @3 g2 @) G$ t1 O5 x0 {
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3.菠菜洗淨切段。www3.tvboxnow.com# \  z* A5 Y" Q+ c! T4 L" X* r
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4.煲滾水，加入魚肉碎煲滾 5分鐘，下魚露、糖、菠菜，待菜梗軟身即可熄火，下麻油和胡椒粉調味。
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除了用龍脷魚肉，亦可用其他白身魚肉來代替。

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作者: cheungdd    時間: 2011-3-27 08:10 PM

感謝楼主你的分享.無言感激

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