[attach]1316942[/attach]3 B, O: W& U- V6 E) p5 O: \
/ @2 p) N0 `1 _8 y% D
主 料：大公青蟹一只（约750g）。
+ Z- @# `, z' ?. j* J# n! N3 _9 T  ^www3.tvboxnow.com2 s+ ~+ c; [: x* Z% O" C( v! a0 O
配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。# R5 U/ r; @% W/ D( ^. W
* E$ I. z: s% P1 `' P0 _; @# I$ ]
做 法：
, p: o/ r5 @: N6 E. o公仔箱論壇　   O8 q; W" e6 I! P+ n
1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；公仔箱論壇5 p6 {/ R$ A+ r. @
   
; c) U' N( t* \公仔箱論壇2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
& g8 R. p5 N0 y7 `. X7 t9 {www3.tvboxnow.com   
2 K8 D  {2 J/ |: f. h* j3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
$ r5 p  ]" C0 }: f7 J: J