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7 |/ R2 o, l. v' c1 n$ L3 |公仔箱論壇风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。- R& Z8 X& m+ v( @+ }; v  g7 `
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配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克tvb now,tvbnow,bttvb( F+ Q, u2 k) s* R! s

& _  ?) E& C8 C8 Dwww3.tvboxnow.com制作方法：
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( V; ^+ ?0 M! Z. t; V3 z# }5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb- V* A; m: l  s' L% V: U5 K

4 z4 r! P8 R6 \$ W. ^# L2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
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注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。" e; I7 D, `. i8 ?) I

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