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標題: [中式食譜] 海老福袋野菜煮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-23 05:06 AM 標題: 海老福袋野菜煮

材料! P: r3 I; H( P# `
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法www3.tvboxnow.com% I+ G! c, V" b( ~
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。公仔箱論壇! K6 G3 m/ l; r
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb( b. ]* O$ ]- O3 q7 |$ W

3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( @. G5 B; W- B# v4 J) t- W
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。

5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& F$ v# k. o9 N4 B' a
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。

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