標題: [中式食譜] 海老福袋野菜煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-23 05:06 AM     標題: 海老福袋野菜煮

材料6 M3 r, Y+ S& ~% T1 j
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升www3.tvboxnow.com! |- I! G- b9 v" ]1 V
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做法
# v. n8 H/ R' L* G* n9 S- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% m4 e. G8 _2 T+ g+ u( H; b
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。公仔箱論壇* }, j1 W2 ?5 y

' v5 U9 I$ e* A8 F: T5 Q公仔箱論壇3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。公仔箱論壇6 j8 H2 w" N! m0 A* t  \
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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# w: A6 K1 a) J/ M* A3 T) c三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。

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