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- y. i  R3 d" c& q! r* lwww3.tvboxnow.com制作工艺：炒
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) i; x) I, L* z" {口味：味香辣，肉鲜嫩公仔箱論壇6 g4 v. M' V% ]

/ \8 m; i" Y- g主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。www3.tvboxnow.com9 f5 r7 w8 i9 G( H# V. W$ r4 {" w

, z: m1 i; P1 ^, _! L. j& c  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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, S4 {3 L* ~: D/ {' `' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
2 Y( u- C& M& m" `# k1 @1 R% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {* {* U# X+ f. @
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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  S3 f9 ?( p5 e5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, _; p. A% X7 l
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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& K- A! A5 L  [3 n6 H9 `3 i5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；% B- a5 K) _6 d" v/ Z8 I0 t$ ]$ S

( h9 D4 T% z9 V: _) Y  r. H8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；( ~9 [9 V- |- W6 x

. w- K$ ]2 u( X9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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* S$ e" {$ ?" o  }4 e, J" g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 ]5 c  P! C