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制作工艺：蒸
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* ]5 V; `& `7 q! G) a5 \6 D2 i公仔箱論壇口味：口感滑嫩www3.tvboxnow.com9 h) o$ o3 B3 ~9 ~
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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- g. ^2 a2 H2 S  L. N3 z1 `( u/ `公仔箱論壇操　　作:www3.tvboxnow.com: f# W7 w$ F. {4 \) P0 `% G

. Z0 _8 v8 @1 X* c( u8 kwww3.tvboxnow.com1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。' e( |) V" b' Y* s' b. n+ _

0 t& e9 @+ f* m+ ~公仔箱論壇2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇* _# B4 b* o: h& d; n- @3 _
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。4 f5 u. R: M! s( z

! K7 B% u* l7 bwww3.tvboxnow.com5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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