標題: [中式食譜] 農家陳皮欖豉蒸元朗烏頭 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-3-25 05:16 AM     標題: 農家陳皮欖豉蒸元朗烏頭

材料  
' |* m* {4 A1 G6 `9 r; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朗有機烏頭魚（去鱗）（約 1斤） 1條、有機本地茄子 2條、紫蘇葉 1棵tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 l4 a. P5 w

: \7 k9 K) U4 H, o陳皮欖豉醬www3.tvboxnow.com. D4 T) l1 J) S" j7 t. d
陳皮（已浸） 8克、薑（切小粒） 3片、蒜茸/欖角各 100克、豆豉 150克、本地生抽 120克、片糖 1片、紫蘇葉（切絲） 1棵、油 250毫升, v7 e5 w3 \& k# V% w7 Y

5 s1 H) R2 I  I0 V% ]" n1 \5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J; L. p: s% ctvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 c! y: Z0 r  ~$ ~& k
1.先做陳皮欖豉醬，用刀背將欖角壓扁略剁；豆豉剁碎；陳皮隔水切絲。
8 W$ ~, I$ o( h" `) @公仔箱論壇5 S& T0 H8 \4 v8 t% G/ Y
2.易潔鑊下 125毫升油，燒熱後，用中火炒香陳皮絲和薑，放蒜茸、欖角和豆豉拌炒約 10分鐘，其間要稍加輕壓，加入紫蘇葉絲。www3.tvboxnow.com& a( L1 F% }- y4 c3 z+ R" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 R! {" e! F# [; n7 I4 p
3.下生抽繼續煮，加餘下油和片糖，收細火不停拌炒約 20分鐘至糖溶，取出，留 4湯匙作蒸魚醬料，其餘待凉後入瓶貯存。公仔箱論壇! ]  g& l$ o$ Q! G
" f7 w6 @# o# X; v
4.茄子切條排上碟，放烏頭魚，鋪上農家陳皮欖豉醬。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 q0 b& U( h- X, g. P
公仔箱論壇  w& R; o8 d! n; j
5.煲滾水，將魚以大火隔水蒸 10分鐘，放上紫蘇葉裝飾即成。0 M0 g, {; h" K2 [

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0