標題: [中式食譜] 淮山煮花蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-28 05:10 AM     標題: 淮山煮花蟹

材料
* P7 n% i0 l2 J9 i* m花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法
! l7 _. F% ^0 {& I" D1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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* `) v5 A. R2 y" q( t  ?6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.鮮淮山去皮，切厚件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& ?" w2 v4 \

' I" g* u, ?8 P: @4 fwww3.tvboxnow.com3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。tvb now,tvbnow,bttvb+ D; I+ E" m( K5 m, `$ f3 Q! o- `

* V  C/ R) Z9 g+ s) E4 D4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 公仔箱論壇0 j9 U- [7 z2 _3 _0 {' |

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8 s( q' E# e( M  w- Xwww3.tvboxnow.com靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。www3.tvboxnow.com( y' j! g1 {$ ?- w0 v

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