標題: [中式食譜] 金蒜糯米蒸花竹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-28 05:11 AM     標題: 金蒜糯米蒸花竹蝦

材料
7 k5 K. t3 y, e" i' _公仔箱論壇花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許! g/ u) R5 d4 f1 o' X, M5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& F2 b5 w7 i
醃料: E2 ?7 {1 u' K
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許- n# V! N, F4 H7 T: B( H7 |

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做法
7 i) T  u1 s$ {7 \& u/ Nwww3.tvboxnow.com1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 l3 ~8 d7 ?6 V$ B2 b

4 F( I/ u7 x- R! @2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇/ Z$ l. V$ Q; S: U9 j# T5 @

3 K) k, D5 ^5 t" jtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。# O: {9 Z* g' r
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! g( S& O: y) N+ E2 [+ g  J
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/ n6 B: }' w+ [. ntvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 M7 F" }9 L, x' ^2 P
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇5 Q& J  g( o4 f8 n

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