標題: [中式食譜] 芒果炒虾仁 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2011-3-28 11:07 AM     標題: 芒果炒虾仁

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材料：吕宋芒(2只)、鲜基围虾(220克)、青豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)
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腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)
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: T* A4 `+ b' K. L% I公仔箱論壇调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)
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做法：
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7 y( M) `2 z& g6 D! U公仔箱論壇1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，加入腌料拌匀，腌制10分钟；青豆洗净沥干水，姜切成细丝。) K0 J) J& @, j8 \# t+ K6 ^
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$ Y3 b. |" n/ Z9 x" \公仔箱論壇2 吕宋芒洗净，隔核切成两半，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉；葱白切末，葱青切葱花。
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3 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，盛起沥干油。
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4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和姜丝，倒入青豆拌炒10秒，加入1/3汤匙盐调味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U. P1 ]0 F8 y
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; P  O% h/ F5 @1 s" x, V5 倒入炒好的虾仁，与锅内食材一同炒匀。
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6 倒入芒果肉兜匀，洒入葱花，便可上碟。
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