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【材料】" O5 N7 B( \. [* G" k( K7 f
大里肌排∶2片tvb now,tvbnow,bttvb- W7 V# I5 C9 K; ?/ q
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【调味料】www3.tvboxnow.com2 d; @  J6 ]0 K# ?$ h3 m
蒜末∶1大匙' `8 K8 E6 W$ P5 u0 n3 p
辣椒末∶1大匙
, `1 r1 j, h2 }1 ^3 L+ ~酱油∶2大匙www3.tvboxnow.com. A% w: d: G" q3 b3 {8 L7 Q% S
醋∶2大匙www3.tvboxnow.com6 _! A6 u! S4 N5 S! d6 t' T: q
糖∶2大匙www3.tvboxnow.com7 b  b. {5 E. d0 Y2 r& ^8 C$ H
【腌料】
3 d- f* Q# e6 K2 f+ a公仔箱論壇酒　∶　1大匙公仔箱論壇" D9 k9 Z8 }8 f7 F5 q4 d* r* t
糖　∶　1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# o5 a% X3 J3 h1 u
盐　∶　1小匙
" f- k3 s) g9 R; F+ b$ r* j" Stvb now,tvbnow,bttvb五香粉　∶　1小匙公仔箱論壇9 s) U& o3 r9 f/ `; |
地瓜粉　∶　1大匙
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【五香排骨食谱/菜谱做法】4 d* `7 U: ]7 L
1.大里肌排洗净，用刀背或肉锤略拍数下，加入所有腌料拌匀，静置约1小时至入味备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 F3 V: ?) q" y0 {! T5 l5 z
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的里肌排，用小火炸约1分钟至肉片浮上油面，且表面呈金黄色後，捞起沥乾油脂，切成大块摆盘。公仔箱論壇8 R( K$ N, n' L# R+ d
3.另起一锅，热锅後加入所有调味料，用小火煮至糖完全溶化後，趁热淋在作法2的里肌排上即可。公仔箱論壇: ~3 o& W) i# k; D$ u: D8 f