標題: [烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-29 09:51 AM     標題: 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。8 W* Y0 z9 |, T7 F6 K# e

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作者: kkcityman123    時間: 2011-3-29 11:23 AM

先小火將內部炸熟
# F5 p; R( G# E4 m/ s" O" ~( I' q公仔箱論壇再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
! Q0 Z% t  n/ d$ H# Q* D9 J真的蠻好吃的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 L9 I) s# I( ~4 S) {6 [* ?) y
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
# q2 V" T0 k. d+ A; v+ P: r還是自己在家料理 好吃多了

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